매콤한 붕어조림 레시피
매콤한 붕어조림 레시피 입맛이 없을 때 늘 생각나는 음식 중 하나가 이 붕어조림입니다. 기본 재료 붕어 1마리(손질한 것 700g), 무 ⅓개, 대파 2대, 청양고추 5개, 홍고추 2개, 깻잎 1단(10장), 생강술 약간, 채소육수 5컵 양념장 재료 간장·고춧가루 3큰술씩, 국간장 1큰술, 마른고추 3개, 고추장·물엿·양파청·다진 마늘 2큰술씩, 된장·설탕·청주 1큰술씩, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 ½작은술, 채소육수 ½컵 만드는 법 1 붕어는 손질해 생강술을 뿌린다. 2 무는 2㎝ 두께, 5㎝ 길이로 네모지게 썰고, 청·홍고추는 어슷하게 썬다. 깻잎은 씻어 물기를 털어둔다. 3 믹서에 마른고추를 큼직하게 썰어 넣고 채소육수를 넣어 곱게 간 후 분량의 다른 재료를 섞어 양념장을 만든다. 4 손질한 붕..
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2021. 4. 2. 16:25